02.97.47.10.20

Trouvez un professionnel proche de chez vous

Dépt (29) A VENDRE FONDS DE BOUCHERIE CHARCUTERIE ARTISANALE

Liste des annoncesA VENDRE FONDS DE BOUCHERIE CHARCUTERIE ARTISANALEFinistère Sud Cette Boucherie Charcuterie située en plein cœur d'un bourg commerçant en forte croissance du Finistère sud a un gros potentiel de développement en boutique et prestation traiteur. Le...

Offre d’Emploi Boucher Qualifié en CDI – Ploërmel (56)

POSTE A POURVOIR RAPIDEMENT Recherche boucher qualifié pour un poste en CDI 35h/semaine Repos dimanche,lundi, jeud Tickets restaurant Vous êtes dynamique, souriant(e) , sérieux(se, ponctuel(le). La boucherie est votre centre d'intérêt ou votre passion, alors n'hésitez...

ASSEMBLÉE GÉNÉRALE DU FINISTÈRE

Trouvez un professionnel proche de chez vousASSEMBLÉE GÉNÉRALE DU FINISTÈRELe Syndicat des Artisans Bouchers Charcutiers Traiteurs du Finistère a réuni ses adhérents pour son Assemblée Générale ce dimanche 05 mars 2023. Pour accueillir ses...

CONCOURS INTER-RÉGIONS 2023

Trouvez un professionnel proche de chez vousConcours Inter-Régions  Lundi 27 février 2023 a eu lieu au Salon de l'Agriculture le concours Inter-Régions.   L'équipe bretonne était représentée par : Audrey Goin, bouchère à Le Billot de Bréhand...

MAF Bretagne 2023

Trouvez un professionnel proche de chez vousMAF BRETAGNE 2023 Lundi 06 février 2023 a eu lieu à l'Ifac - Sup'Ifac Campus des métiers à Brest le MAF Bretagne 2023. 8 candidats se sont affrontés. Nous connaissons désormais le nom des 2...

Formation BouGTMarges du 31 janvier 2023

Trouvez un professionnel proche de chez vousFORMATION BouGTMarges : 30 Janvier 2023Lundi 30 janvier 2023 a eu lieu la Formation BouGTMarges à la CMA de Vannes. Cette formation est destinée aux professionnels de la boucherie en charge ou en...

Portes Ouvertes RATIONAL

Trouvez un professionnel proche de chez vousPORTES OUVERTES RATIONAL : LUNDI 23 JANVIER 2023Inscrivez-vous dès aujourd'hui aux portes ouvertes RATIONAL qui auront lieu le lundi 23 janvier 2023 à :SBCP TECHOTELZI DU MOULIN À VENT22120...

Offre d’Emploi Boucher/Bouchère à FEREL (56)

POSTE A POURVOIR Cherche un Boucher/ Bouchère à FEREL    39h/semaine  Ouvert du Mardi au Dimanche midi  Contact Boucherie à Ferel Madame Debail Tél : 02.99.90.02.69  

Les bouchers étaient au Salon SAGA de Vannes

Trouvez un professionnel proche de chez vousLA MAISON DE L’ARTISAN BOUCHER CHARCUTIER TRAITEUR AU SALON DE LA GASTRONOMIE ET DES ARTS CULINAIRES AU PARC CHORUS DE VANNES 2022Les 26, 27 et 28 Novembre derniers a eu lieu le Salon de la...

J’AIME MON BOUCHER à l’école

02 DÉCEMBRE 2018

Il y avait de l’effervescence en cuisine à l’école Jean-Marie-Boeffard.

Les élèves de CE2 et de CM1

se préparent au concours du Salon de la gastronomie.

(Ouest France du 30/11/2018)

Un concours de cuisine est mis en place pour les élèves des écoles primaires, qui sera inauguré au Salon de la gastronomie, dimanche, à Vannes.

Il est créé à l’initiative de Julien Marsac, des Saveurs noyalaises, qui est aussi président de la maison des artisans bouchers du Morbihan et des bouchers du département.

Cinq écoles concourrent avec sa propre recette. À l’école Jean-Marie- Boeffard, le choix s’est porté sur un kig ha farz (pot au feu breton accompagné d’une bouillie de blé noir). Un choix qui n’est pas anodin : François Grijol, directeur de l’école communale, est originaire du nord Finistère, berceau de ce plat traditionnel.

Il n’en fallait pas moins pour lancer l’aventure et 24 enfants s’y sont associés avec enthousiasme. Mardi et jeudi avaient lieu les premiers ateliers, les premières découvertes et les premiers clichés comme : « J’aime pas les poireaux », « les légumes c’est pas bon, ça sent mauvais ».

Mais c’était sans compter sur la patience et l’amour que Julien Marsac porte à son métier pour les motiver.

Une fois la recette expliquée, tous se sont mis au travail, maniant l’économe avec une dextérité incroyable pour leur âge, en écoutant attentivement les conseils du cuisinier.

« La recette a été aussi choisie pour que tous les enfants aient quelque chose à faire, explique Julien Marsac. Ils apprennent à reconnaître les produits frais, d’où ils viennent et comment ils poussent. C’est ça aussi le but de ses ateliers . »

Tous les enfants sont fins prêts pour leur premier concours. Comme Gabriel, 9 ans : « C’est trop cool ce concours, on va gagner c’est sûr. » Loïc, 9 ans : « Je suis content d’y participer, mais je suis quand même un peu inquiet. »

Chacun aura à cœur de représenter son école. Le rendez-vous est fixé à dimanche, vers 10 h 30, au Salon de la gastronomie, au parc Chorus, à Vannes.