Stages Bouchers Bretagne
Plats du jour à coûts maîtrisés le LUNDI 2 DECEMBRE au CFA de Bruz
Stage du lundi 2 décembre au CFA de Bruz
Plats du jour à coûts maîtrisés
De la découpe à la marge. Gestion interactive LUNDI 25 NOVEMBRE à L’IFAC de BREST (29)
Stage du lundi 25 novembre à l’IFAC de BREST.
De la découpe à la marge. Gestion interactive
Traçabilité et règles d’étiquetage LUNDI 4 NOVEMBRE au CFA de Ploufragan (22)
Stage du lundi 4 novembre au CFA de Ploufragan.
Traçabilité et règles d’étiquetage
Les Rapid’ : émincés et wok LUNDI 18 NOVEMBRE à Lanester
Stage du lundi 18 novembre à Lanester.
Les Rapid’ : tartare, carpacccio, émincés et wok
Tourtes et pâtés en croûte DIMANCHE 27 ET LUNDI 28 OCTOBRE au CFA de Vannes
Stage : Tourtes et pâtés en croûte (Dpt 56)
Le dimanche 27 et le lundi 28 octobre 2019
Au CFA de Vannes
Affûtage et affilage des couteaux LE LUNDI 14 OCTOBRE au CFA de Ploufragan
Stage : Affûtage et affilage des couteaux (Dpt 22)
Le lundi 14 octobre 2019
Au CFA de Ploufragan
Carte traiteur de fin d’année
Stage : Carte traiteur de fin d’année (Dpt 56)
Le lundi 30 septembre
A Theix
STAGES DU 2ème SEMESTRE 2019
Liste de stages à venir sur le 2ème semestre
Prêts à cuire : barbecue, brochettes, plancha et marinades “fait-maison”
Stage : Prêts à cuire / barbecue, brochettes plancha et marinades
Le lundi 1er Juillet
A St Jean-Brevelay
Affûtage et affilage des couteaux le 4 février 2019 à Chateaulin
Stage affutage et affilage des couteaux
Le lundi 4 février
A Chateaulin
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