Stages Bouchers Bretagne

Stage du lundi 29 mars 2021 à Rennes
Diversifier les ventes par de nouvelles recettes à base de viande hachée

Stage du lundi 8 Février à Bruz.
Garantir le respect du guide des bonnes pratiques d’hygiène

Stage du lundi 25 Janvier à Quimper.
Garantir le respect du guide des bonnes pratiques d’hygiène

Stage du lundi 18 Janvier à Vannes.
Garantir le respect du guide des bonnes pratiques d’hygiène

Stage du lundi 1er Février à Ploufragan.
Garantir le respect du guide de bonnes pratiques d’hygiène

Stage du lundi 2 décembre au CFA de Bruz
Plats du jour à coûts maîtrisés

Stage du lundi 25 novembre à l’IFAC de BREST.
De la découpe à la marge. Gestion interactive

Stage du lundi 4 novembre au CFA de Ploufragan.
Traçabilité et règles d’étiquetage

Stage du lundi 18 novembre à Lanester.
Les Rapid’ : tartare, carpacccio, émincés et wok

Stage : Tourtes et pâtés en croûte (Dpt 56)
Le dimanche 27 et le lundi 28 octobre 2019
Au CFA de Vannes