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Fédération Bretonne des Artisans Bouchers Charcutiers

Plats du jour à coûts maîtrisés le LUNDI 2 DECEMBRE au CFA de Bruz

Stage du lundi 2 décembre au CFA de Bruz
Plats du jour à coûts maîtrisés

De la découpe à la marge. Gestion interactive LUNDI 25 NOVEMBRE à L’IFAC de BREST (29)

Stage du lundi 25 novembre à l’IFAC de BREST.
De la découpe à la marge. Gestion interactive

Traçabilité et règles d’étiquetage LUNDI 4 NOVEMBRE au CFA de Ploufragan (22)

Stage du lundi 4 novembre au CFA de Ploufragan.
Traçabilité et règles d’étiquetage

Les Rapid’ : émincés et wok LUNDI 18 NOVEMBRE à Lanester

Stage du lundi 18 novembre à Lanester.
Les Rapid’ : tartare, carpacccio, émincés et wok

Tourtes et pâtés en croûte DIMANCHE 27 ET LUNDI 28 OCTOBRE au CFA de Vannes

Stage : Tourtes et pâtés en croûte (Dpt 56)
Le dimanche 27 et le lundi 28 octobre 2019
Au CFA de Vannes

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