SALON DE LA GASTRONOMIES ET DES ARTS CULINAIRES 2023

Comme chaque année, les artisans bouchers bretons ont une fois de plus animés le Salon de la Gastronomie et des Arts Culinaires de Vannes. Durant trois jours, du 25 au 27 novembre, les bénévoles ont eu l’occasion de partager leur savoir-faire avec les 11 000 visiteurs désireux de découvertes culinaires.

 Au programme :

Samedi 25 Novembre :

 Concours Régional des Meilleures Rillettes de Porc, les vainqueurs de cette édition sont : 

1. 1. Boucherie Charcuterie Traiteur Gicquel à Guer ;
   2. Boucherie Charcuterie Emilie et Bernard Hesloin à Guer ;
   3. Boucherie Charcuterie Rosset à La Gacilly.

 Concours Un des Meilleur Apprentis Boucher du Morbihan. Les gagnants de ce concours étaient :

1. 1. Clément DURAT, apprenti à la Boucherie Traditionnelle City Lanester ;
   2. Alan DOUCET, apprenti à la Boucherie Charcuterie Maison Cospérec à Langonnet ;
   3. Julie JOSSIC, apprentie à la Boucherie De Trehuinec à Plescop.

Ces jeunes talents, Clément et Alan, se préparent désormais pour la finale régionale qui aura lieu en mars 2024 à St Brieuc, avec l’espoir de représenter la région au niveau national.

Dimanche 26 Novembre :

 Concours national ETAL, les vainqueurs étaient :

1. 1. Dylan COLIN de la Boucherie Lusson à Nantes (44) ;
   2. David TURCAUD de la Maison Bray à Chantonnay (85) ;
   3. Didier JACQUOT de la Boucherie du Coeur à St Leu la Forêt (95).

 Concours IGP Pâté de Campagne Breton. Les gagnants de ce concours sont :

1. 1. Boucherie Traiteur Maison Boscher à Erquy ;
   2. Boucherie du Martray à Tréguier ;
   3. Boucherie Charcuterie Maison Cospérec à Langonnet ;
   4. Les Saveurs Noyalaises à Muzillac ;
   5. Boucherie Charcuterie Traiteur Gicquel à Guer.

 Concours Départemental des Apprentis BP Boucher – Morbihan dont les vainqueurs sont :

1. 1. Maxence LE LABOURIER, apprenti à la Boucherie LE PAVEC à Plumelec ;
   2. Pierre CROIZER, apprenti à la Boucherie Charcuterie Maison Cospérec à Langonnet ;
   3. Enzo PERON, apprenti au E.LECLERC de Quimperlé.

Lundi 27 Novembre :

La clôture du salon a été marquée par un moment chaleureux avec la participation de 24 enfants d’une école primaire à un atelier du goût. Ces jeunes chefs en herbe ont pu concocter des plats tels qu’une salade d’endives, des nuggets et des cordons bleus. Ils ont savouré leurs créations sur place et ont même eu la chance d’emporter leurs préparations pour les faire déguster à la maison.

Nous avons également eu le droit à la visite de Coach de Bœuf, qui a fait rire les petits et les grands.

Tout au long de ces trois jours, l’événement a été agrémenté de dégustations, notamment grâce au camion du goût, offrant aux visiteurs une expérience culinaire, avec notamment, la dégustation de tacos de bœuf. Lors du salon, les bouchers ont fourni près de 600 repas aux visiteurs avec le Restaurant des Bouchers.

Les concours, démonstrations et dégustations ont permis de célébrer le métier d’artisan boucher et de partager la passion pour la gastronomie avec les visiteurs épicuriens. Un grand merci à toutes les équipes de bénévoles qui ont contribué au succès de ce salon.

Rendez-vous l’année prochaine pour une nouvelle édition qui promet d’être tout aussi délicieuse et captivante !