02.97.47.10.20

Trouvez un professionnel proche de chez vous

Lundi, tout est permis ! Journée de la Boucherie : Édition spéciale

Trouvez un professionnel proche de chez vousLundi, tout est permis ! Journée de la Boucherie : Édition spéciale Parce que le lundi, tout est permis, La Fédération Bretonne des Artisans Bouchers organise, le lundi 2 octobre 2023, une Journée...

CONCOURS ETAL à Vannes le dimanche 26 Novembre 2023

Trouvez un professionnel proche de chez vousCONCOURS ETAL - VANNES 2023A l'occasion du salon de la Gastronomie de Vannes(56), aura lieu un concours ETAL le dimanche 26 Novembre 2023. Le thème de cette année est '' L’artisan boucher...

Repas dansant pour soutenir la lutte contre les cancers pédiatrique

Trouvez un professionnel proche de chez vous Soirée dansante au profit de la lutte contre les cancers pédiatriques, le samedi 23 septembre 2023 à Lanmeur. Les Artisans Bouchers du Finistère ont du cœur ❤️! Nous organisons un...

Dépt (56) A VENDRE MATÉRIEL

Liste des annoncesA VENDRE MATERIEL DE BOUCHERIE SUR VANNESCi-dessous une liste de matériel de boucherie (c’est un départ en retraite, le matériel est sur VANNES)  Four Capic R300  Balance magasin Helmac  Marmite 80 l Capic  2 marmites 100 l Capic  Piano 4 feux...

Dépt (56) APPEL A MANIFESTATION D’INTÉRÊT POUR LA LOCATION

Liste des annonces Appel à Manifestation d’Intérêt pour la location de locaux d’activités économiques destinés à une activité commerciale, artisanale ou de services en centre bourg de Béganne. Vous avez jusqu'au 30 septembre 2023 pour déposer votre dossier de...

Dépt (29) A VENDRE FONDS DE BOUCHERIE CHARCUTERIE

Liste des annonces A VENDRE FONDS DE  BOUCHERIE CHARCUTERIE TRAITEURA VENDRE FONDS DE BOUCHERIE CHARCUTERIE TRAITEUR Finistère Sud CA 2021 : 885 000€ HT; EBE : 132 000€ HT; Loyer : 2 000€ HT (Surface totale : environ 320m²); Matériel en excellent état, labo boucherie,...

Dépt (56) A VENDRE BOUCHERIE CHARCUTERIE TRAITEUR

Liste des annoncesA VENDRE FONDS DE BOUCHERIE CHARCUTERIE ARTISANALEMorbihan Bretagne Sud Emplacement premium avec parkings dans une petite ville dynamique avec tous commerce à proximité Magasin et laboratoire spacieux en très bon état et très bien équipé, pas de...

Les Rencontres Made In Viande 2023 !

Trouvez un professionnel proche de chez vous Les Rencontres Made In Viande reviennent du 10 au 17 mai 2023 pour la 8ème édition ! Nous vous invitons à participer à la 8e édition des Rencontres MANDE in VIANDE qui aura lieu du 10 au 17 mai...

Formation Bouchères crues Printemps/ Été du 19 juin 2023

Trouvez un professionnel proche de chez vousFORMATION '' Développer de nouvelles préparations à base de viande Bouchères crues printemps/été '' Stage réalisé à la Boucherie De TrehuinecNio Frères à Plescop le lundi 19 juin 2023   Pour...

Formation Guide de Bonnes Pratiques d’Hygiène du 12 juin 2023

Trouvez un professionnel proche de chez vousFORMATION '' Garantir le respect du Guide de Bonnes Pratiques d’Hygiène '' Stage réalisé à la CMA des Côtes d'Armorà Ploufragan le lundi 12 juin 2023   Pour vous inscrire, télécharger et...

LA MAISON DE L’ARTISAN BOUCHER CHARCUTIER TRAITEUR AU SALON DE LA GASTRONOMIE ET DES ARTS CULINAIRES AU PARC CHORUS DE VANNES 2022

Les 26, 27 et 28 Novembre derniers a eu lieu le Salon de la Gastronomie et des Arts Culinaires au Parc Chorus à Vannes.

C’était une belle opportunité de montrer le savoir-faire artisanal du métier de boucher et les spectateurs étaient au rendez-vous.

La Maison des artisans bouchers du Morbihan était présente avec un programme bien chargé :

Samedi 26 Novembre :

Concours d’un des Meilleurs Apprentis de France, sélection du Morbihan où 8 concurrents se sont affrontés. Les gagnants sont :

      • 1er : Matis LE RAY apprenti à la Boucherie Le Sommer à Grand Champ
      • 2ème : Tessa LE TRIONNAIRE apprenti à Les Saveurs Noyalaises à Muzillac
      • 3ème : Antoine CASCALES de Boucherie Cougoulic à Vannes

Dimanche 27 Novembre :

Concours Apprentis BP du Morbihan où 5 concurrents se sont affrontés. Les gagnants sont :

  • 1er: Hugo LENDRINO à la Boucherie De Trehuinec à Plescop
  • 2ème: Clément LE FORMAL à la Boucherie aux deux couteaux à Gestel
  • 3ème: Maxime RENARD à la Boucherie Charcuterie Traiteur DREAN

L’équipe des jurés était composée de : Marie HELLIO de la Boucherie MH à Damgan, Benjamin GUILLO de la Boucherie Benjamin Guillo à Ploemeur et Curt CHASTEL, boucher à Quimper.

Pour la remise des prix nous avons accueillis M. David ROBO, Maire de Vannes et Mme Gaëlle FAVENNEC, vice-présidente du département déléguée à l’insertion et l’emploi, représente David LAPPARTIENT, Président du Conseil départemental du Morbihan.

Madame Gaëlle FAVENNEC a également remis le prix de la plus belle dinde à Monsieur Juliano AZAFINDRAMBAO.

Concours National Etal où 8 concurrents venus de toute la France se sont affrontés. Les gagnants sont :

  • 1er: Dylan COLIN de la Boucherie Lusson à Nantes
  • 2ème: Johann NEVEUX de la Boucherie à Plessis Trevise (94)
  • 3ème Alexandre HOCQUET de la Boucherie Haute Berthault à Pacé

L’équipe des jurés était composée de : Sébastien COIRIER, président du jury et MOF, Didier LAZ, Paolo DESBOIS de la boucherie Desbois à Rennes et vice-champion de France de Boucherie, Frédéric GUESNE, formateur au CFA de Vannes et Thierry MICHAUD, MOF.

Pour la remise des prix nous avons accueilli : M. Simon UZENAT, Conseiller régional et M. Thierry DUVAL, Président d’INTERBEV Bretagne.

Concours des Meilleurs Rillettes Bretonne de Porc :

17 concurrents se sont affrontés pour obtenir le prix des Meilleurs Rillettes Bretonne de Porc. Les gagnants sont :

  • 1er: Boucherie Viandes et Saveur à Muzillac
  • 2ème: La Maison Brouxel à Theix
  • 3ème: Boucherie Rosset à La Gacilly

Concours IGP Pâté de Campagne Breton 

Organisé par la Maison de l’Artisan Boucher du Morbihan et l’Association de Défense et de Promotion du Pâté de Campagne Breton,11 concurrents se sont affrontés. Les gagnants sont :  

  • 1er: Boucherie Chez DERRIENNIC à Chatelaudren
  • 2ème: Boucherie Gicquel à Guer
  • 3ème: LA BOUCHERIE DU MARTRAY à Tréguier
  • 4ème: Boucherie Guillaume Corduan à Hillion
  • 5ème: Boucherie Viandes et Saveurs à Muzillac

Lundi 28 Novembre :

La Maison de l’Artisan Boucher du Morbihan a accueilli 25 élèves de l’école primaire Claude Aveline de Séné pour un atelier cuisine. L’atelier était animé par Frédéric GUESNE, formateur au CFA de Vannes et des apprentis du CFA.

Au menu :

  • Petits pavés de dinde façon nuggets
  • Salade d’endives automnale.

Les enfants ont pu se régaler à la suite de l’atelier et on même put remporter un peu de leur préparation dans leur lunch box.

 

Concours Duo CAP Boucher/Charcutier du Morbihan est en cours où 6 binômes se sont affrontés. Les gagnants sont :

1ers : Alexis TOBIE apprenti Au Petit Marché Local à Nivillac et Nicolas PIROT, apprenti Aux Deux Couteaux à Gestel

2èmes : Tessa LE TRIONNAIRE, apprenti aux Les Saveurs Noyalaises-Viandes et Saveurs à Muzillac et Loïc DAVID, apprenti à la Boucherie Magnen à Sérent.

3èmes : Paul MAURICE, apprenti à Coop Saveurs à Redon et Owen LANCIEN, apprenti la Maison Lena à Guidel.

 

La Maison de l’Artisan Boucher du Morbihan a également ouvert un Restaurant des Bouchers éphémère qui a permit de nourrir plusieurs centaines de visiteurs durant les 3 jours du salon.

 

Les Artisans Bouchers du Morbihan vous donnent rendez-vous l’année prochaine !