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CHERCHE CHARCUTIER-TRAITEUR

LANDIVISIAU – Finistère

NOS CONCOURS RÉGIONAUX DE FIN ANNÉE

A VANNES LES 30 NOVEMBRE, 1 et 2 DÉCEMBRE SUR LE SALON DE LA GASTRONOMIE

JOURNÉE DE LA BOUCHERIE LUNDI 7 OCTOBRE 2019

CETTE ANNÉE NOTRE JOURNÉE SE TIENDRA DANS LES COTES D’ARMOR

STAGES DU 2ème SEMESTRE 2019

Liste de stages à venir sur le 2ème semestre

Prêts à cuire : barbecue, brochettes, plancha et marinades “fait-maison”

Stage : Prêts à cuire / barbecue, brochettes plancha et marinades
Le lundi 1er Juillet
A St Jean-Brevelay

STAGES DU 2ème SEMESTRE 2019

SEPTEMBRE

Dépt 35    le lundi 23    Techniques et comportement de vente en boutique

Dépt 56    le lundi 30    Carte traiteur de fin d’année

OCTOBRE

Dépt 56    les dimanche et lundi 27/28 Stage feuilletage

NOVEMBRE

Dépt 22    le lundi 4   Tracabilité et règles d’étiquetage

Dépt 56    le lundi 18  Les rapid’ : tartare, carpaccio, émincés et wok

Dépt 22    le lundi 25   Affûtage et affilage des couteaux

DECEMBRE

Dépt 35    le lundi 2    Plats du jour à coûts maîtrisés

 

 

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